Miền Trung

Gà lên mâm nét ẩm thực của người miền Trung

Gà-lên-mâm Phần gà đã luộc chặt miếng vừa ăn, một nửa còn lại dùng xé nhỏ trộn kèm hành tây, hành tím, rau răm, hoa chuối thái mỏng… thành món gỏi gà với vị chua ngọt nhè nhẹ. Nếu chưa vừa miệng, bạn có thể thêm một chút muối tiêu và chanh, tự tay trộn đều

Đậm đà hương vị miền Trung yêu dấu với bánh canh tôm sườn non

pic4885 Khi có khách ăn, dùng đũa vớt sợi bánh canh cho vào bát, bên trên là đôi ba con tôm, vài khúc sườn non, rắc lên một ít hành lá, rau răm đã thái nhỏ, chan nước dùng ngập mặt và mang ra cho thực khách. Không có vị ngọt thanh của bánh canh cá

Bạn đã thưởng thức lòng lợn non và thịt xào mắm ruốc miền Trung chưa

Thịt-xào-mắm-ruốc Lòng cho vào luộc cùng với chút gừng giã dập để có vị thơm, một chút cay nhẹ. Món ăn sẽ không thể hoàn hảo nếu thiếu thứ nước chấm mắm ruốc được pha cùng với tỏi, ớt, đường và vắt chanh vào cho tới khi mắm sủi bọt. Những con ruốc nhỏ xíu chế